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結論：最低3日分、推奨1週間分（大規模地震ではさらに長期化の可能性も）
地震の備蓄量の基本方針は、他の災害と同じく「最低3日分、推奨1週間分」です （詳しくは防災備蓄ガイドライン完全解説）。 農林水産省は、災害支援物資が3日以上届かないことや、1週間はスーパーやコンビニで食品が手に入らないことが想定されるとして、「最低3日分～1週間分×人数分の食品の家庭備蓄」が望ましいとしています（農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド（1）」）。
なぜ「3日」が最低ラインなのか
農林水産省は、過去の経験から、災害支援物資が3日以上到着しないことが想定されると説明しています（農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド（1）」）。「最低3日分」は、支援が届くまでの期間を自力で乗り切るための備え、という考え方です。
地震特有の注意点
地震は台風と異なり、事前に発生を予測できません。また、以下のような 地震特有のリスクも踏まえて備える必要があります。
- 家具の転倒・落下によるケガのリスク（地震対策グッズ完全ガイドで対策）
- 通電火災のリスク（感震ブレーカー等）
- 断水が長引くことがある（平成28年熊本地震では、熊本市全域に水道水を供給できるようになったのは4月30日で、本震から約2週間後でした）
農林水産省は、過去の経験では災害発生からライフラインの復旧まで1週間以上かかるケースが多いとしています（農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド（1）」）。平成28年熊本地震では、熊本市の断水が解消するまで本震から約2週間かかり、西原村では5月25日まで断水が続きました（厚生労働省「平成28年熊本地震関連情報（水道に関する情報）」）。可能であれば「推奨1週間分」を超えて、無理のない範囲で 上乗せして備えておくとより安心です。
参考・一次情報源
よくある質問
地震の備蓄は何日分が目安ですか？
他の災害と同じく「最低3日分、推奨1週間分」が基本方針です。農林水産省は、過去の経験では災害発生からライフラインの復旧まで1週間以上かかるケースが多いとしています。そのため、可能であれば推奨1週間分を超えて上乗せして備えておくとより安心です。
なぜ「3日」が最低ラインなのですか？
農林水産省は、過去の経験から、災害支援物資が3日以上到着しないことが想定されると説明しています。「最低3日分」は、支援が届くまでの期間を自力で乗り切るための備え、という考え方です。
地震特有の注意点はありますか？
家具の転倒・落下によるケガのリスク、通電火災のリスク（感震ブレーカー等での対策）、断水が長引くことにも注意が必要です（平成28年熊本地震では、熊本市の断水が解消するまで本震から約2週間かかりました）。地震は台風と異なり事前に発生を予測できません。
非常食の商品比較は非常食おすすめ比較【賞味期限・栄養・味】にまとめています。
製品例
必要な日数分の非常食セットの製品例を紹介します。
まとめ
- 地震の備蓄も基本は「最低3日分、推奨1週間分」
- 地震は予測できないため、日頃からの備えが特に重要
- 大規模地震では復旧が長期化する可能性も踏まえ、余裕を持った備えを
